一说凉粉，脑海眨眼间蹦出“Q弹爽滑，酸辣开胃”这么的词来描摹。好多东谈主觉得凉粉，只可在外面吃，其实否则，我方在家只需要3块钱，就能作念出爽滑筋谈的凉粉来，况且不错阐发我方的口味喜好进行调制，开胃解馋，比肉还香。以下郑州市场调研服务公司，即是咚咚共享的作念豌豆凉粉的具躯壳式，迅速储藏哟！

制作步调：

1、豌豆淀粉和凉水准备好，然后准备雷同大小的两个小杯子，一杯豌豆粉，一杯凉水，同倒入大碗中中，一启动淀粉会成块结在碗底，轻轻搅动，搀和均匀后恭候备用。

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2、5杯水倒入锅中，开大火煮至接近微沸现象，冒泡但却莫得统统开。转小火，将淀粉浆搅动均匀，倒入滚水锅中，边倒边束缚搅动；转中火，束缚搅动，直至淀粉糊统统酿成透明状，关火。把煮好的淀粉度倒入玻璃保鲜盒中，端起来晃一晃，使名义平整，神秘顾客网站晾20分钟傍边，盖上盖子，放入雪柜冷藏1-6个小时，恭候淀粉糊统统凝固。

3、黄瓜、香葱、大蒜、小米辣清洗干净，黄瓜切丝，小米辣切圈，香葱、大蒜切末。取一个空碗，倒入醋、生抽、盐，用小勺搅动均匀。将冷藏凝固踏实的豌豆凉粉取出脱模，要是凉粉中间有糊糊状未凝固踏实，可将凉粉放入雪柜不息冷藏。

4、用刀先切成大块，再切成我方可爱的粗条大略细条，刀上蘸点儿凉滚水，切的技术相比容易切。盘中放入黄瓜丝垫底，上头铺上凉粉条，撒上香葱末、蒜末、小米辣，倒入料汁，再淋入辣椒油拌匀即可。

小贴士：凉粉在雪柜冷藏至统统凝固，莫得统统凝固一般是在中间处，手摸盒子会有温热感；凉粉不宜在雪柜中不宜久放大略过夜，时辰越久，淀粉老化快，凉粉由通透现象酿成白色，天然硬度有了，但弹性打扣头了；以1-6小时为宜，尽快食用。调料的若干，不错阐发我方的口味进行转机。